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Secagem de branco. Salsa, um aipo, uma pastinaca pertence a korenye branco. As colheitas de raiz bem lavam-se fora na água, clara e cortada em círculos ou macarrões sem preliminar queimar. Recomenda-se secar korenye branco em uma temperatura não sobre o 60-650C.

No momento do desenvolvimento de engarrafamento e engarrafamento o valor essencial tem os conteúdos na matéria prima de substâncias pectinaceous e a sua capacidade zheliruyushchy. Se o montante da pectina em frutos e verduras capacidade pequena e zheliruyushchy baixo, processando tal matéria prima acrescento um pectinaceous se concentra.

No uso racional da matéria prima o seu processamento complexo no momento do qual os resíduos se excluem em geral tem a grande importância ou reduz-se a um mínimo. Assim faça alguns nomes de produtos de um tipo da matéria prima e os usos inúteis inevitáveis formados do desenvolvimento de produtos úteis ou alimenta um animal de fazenda.

O lugar importante na redução de resíduos toma-se por um agrotechnology. No momento do processamento intempestivo ou incorreto de jardins e jardins de cozinha contra destruidores e frutos de doenças deformam-se que não só reduz a produtividade, a qualidade e um lezhkost da matéria prima, mas também aumenta resíduos. No momento da má redução de jardins o tamanho de reduções de frutos, o conteúdo de reduções de açúcar, aumentos de acidez, o consumo de açúcar como isso aumenta. No momento do cultivo na raiz de solos densa as colheitas deformam-se e expandem-se o que complica a sua limpeza e aumenta as suas perdas. No waterings incorreto as fendas de repolho, por causa dele os resíduos agudamente aumentam limpando líderes de repolho. Frutos de Traumatizing e verduras limpando, transportando, um marcador de páginas também aumenta perdas pelo armazenamento pela preparação da matéria prima do processamento.

Os armazéns constroem-se considerando propriedades físicas do peso de grão. A umidade de ar em armazéns tem de manter-se ao nível de 60-75% durante o período inteiro do armazenamento que corresponde à umidade de equilíbrio 13-15%dlya todas as safras de grão.

A troca de umidade entre ervas inúteis e grão vem ao fim geralmente durante os primeiros dias do armazenamento, por isso, a purificação preliminar do grão tem de executar-se imediatamente logo que o grão chegasse à corrente. Com sucesso para enfrentar este trabalho, a produtividade de carros da limpeza primária tem de ser 1,5 vezes mais do que a produtividade do parque de kombaynovy.